Ogni olio della Rosciola è un viaggio nel gusto autentico. Scegli quello che fa per te e lasciati sorprendere da profumi, intensità e tradizione, in un perfetto equilibrio tra natura e sapere artigianale.
L'Essenza dell'Uliveto:
CARATTERISTICHE
Dorato, leggermente velato e abbastanza denso. Profumi di origano, rosmarino, carciofo, cicoria, peperone giallo, oliva verde, frutta a polpa gialla e mandorla completano il profilo olfattivo. In bocca è abbastanza strutturato, piccante e dal tono amaro che delicatamente emerge e accompagna il gusto fino alla fine.
Durevole la persistenza.
ABBINAMENTO/UTILIZZO
Con purea di fave o verdure gratinate al forno.
CHARACTERISTICS
Golden, slightly hazy and quite dense. Scents of oregano, rosemary, artichoke, chicory, yellow pepper, green olive, yellow pulp fruit and almond complete the olfactory profile. In the mouth it is quite structured, spicy and with a bitter tone that delicately emerges and accompanies the taste until the end. The persistence
is long-lasting.
PAIRING/USAGE
With bean puree or baked vegetables au gratin
- Limited edition 0,50LT
- Cultivar monovarietale Rosciola
- Oliveto ubicato nel Comune di San Vito Romano
- Esposizione a nord con ridotta esposizione al sole
- La raccolta è stata eseguita nella prima decade di ottobre
- La molitura è stata effettuata entro le 12h dalla raccolta
- Frantoio aziendale MORI-TEM
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